چگونه تندی را از پیاز پاک کنیم

چگونه تندی را از پیاز پاک کنیم

پیاز یک عنصر رایج در آشپزخانه است، اما تند بودن آن اغلب افراد را خسته می کند. مخصوصاً وقتی با غذاهای سرد مخلوط شود یا خام خورده شود، تندی آن آشکارتر است. چگونه به طور موثر تندی پیاز را از بین ببریم و طعم آن را ملایم تر کنیم؟ در زیر چندین روش وجود دارد که در 10 روز گذشته به شدت در اینترنت مورد بحث قرار گرفته است. آنها اصول علمی و مهارت های عملی را ترکیب می کنند تا به شما کمک کنند این مشکل را به راحتی حل کنید.

1. منشا تندی پیاز

تندی پیاز عمدتاً از سولفیدها به ویژه پروپیل تیالال ناشی می شود که هنگام برش آزاد می شود. این ماده می تواند غشاهای مخاطی چشم و دهان را تحریک کرده و باعث واکنش تند و اشک آور شود. در اینجا طبقه بندی های رایج شدت تندی پیاز وجود دارد:

2. 5 روش موثر برای رفع تندی

با توجه به بحث های اخیر در بین کاربران اینترنتی، روش های زیر به طور گسترده توصیه می شود:

3. بهترین انتخاب در سناریوهای مختلف

طبق مقایسه‌های اندازه‌گیری واقعی اخیر توسط بلاگرهای مواد غذایی:

1.سالاد: ترکیب روش خیساندن با آب سرد + روش خنثی سازی اسید را ترجیح دهید که نه تنها می تواند طعم ترد را حفظ کند، بلکه تندی را نیز از بین برده و طراوت را افزایش می دهد.

2.برگر / ساندویچ: خلال های پیاز نباتی دارای تعادل شیرینی و تندی هستند و محبوب ترین هستند.

3.استفاده اضطراری: روش گرمایش مایکروویو سریعترین است، اما مقداری رطوبت را از دست می دهد.

4. مقایسه داده های واقعی اندازه گیری شده از کاربران اینترنتی

یک نظرسنجی انجام شده توسط یک جامعه غذایی نشان داد (حجم نمونه: 1523 نفر):

5. نکاتی از سرآشپزهای حرفه ای

1. هنگام خرد کردن پیازبرش طولی(با دانه) نسبت به زمانی که به صورت ضربدری برش داده شود، تند کمتر است.

2. قرار دادن پیاز در یخچال به مدت 1 ساعت قبل از فرآوری می تواند به میزان قابل توجهی ترشح مواد فرار را کاهش دهد.

3. آن را با چربی (مانند روغن زیتون) مخلوط کنید تا سوزش تند را کاهش دهید.

از طریق روش های فوق می توانید با توجه به نیاز واقعی خود مناسب ترین راه را برای حذف غذاهای تند انتخاب کنید. در مبحث اخیر #Oonion Remove Spicy Challenge# در پلتفرم های اجتماعی، محصول نهایی روش خیساندن آب یخ بیشترین لایک ها را به خود اختصاص داده است، پس بهتر است ابتدا این روش را امتحان کنید!