طرز تهیه پنیر خامه ای

طرز تهیه پنیر خامه ای

در 10 روز گذشته، محبوبیت دسرهای خانگی و پخت و پز در سراسر اینترنت همچنان افزایش یافته است، به خصوص نحوه تهیه پنیر خامه ای (پنیر خامه ای) به موضوع داغ تبدیل شده است. چه با نان شیرینی همراه شود، چه کیک پنیر درست شود، چه به عنوان دیپ استفاده شود، طعم غنی پنیر خامه ای اعتیادآور است. این مقاله به طور مفصل نحوه تهیه پنیر خامه ای در خانه را معرفی می کند و داده های داغ کل اینترنت در 10 روز گذشته را برای مرجع پیوست می کند.

1. مراحل ساخت پنیر خامه ای

1.مواد را آماده کنید: 1 لیتر شیر کامل، 200 میلی لیتر خامه سبک، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید، 1/2 قاشق چایخوری نمک.

2.مخلوط را گرم کنید: شیر و خامه سبک را در قابلمه بریزید، روی حرارت متوسط با دمای حدود 80 درجه سانتی گراد (حباب دار اما در حال جوشیدن) حرارت دهید، مدام هم بزنید تا ته آن نسوزد.

3.اسید اضافه کنید: حرارت را خاموش کنید و در آب لیمو یا سرکه سفید بریزید و به آرامی هم بزنید تا مایع به شکل کشک و کشک جدا شود.

4.کشک را صاف کنید: مخلوط را با گاز صاف کنید، آب پنیر اضافی را بگیرید و قسمت کشک را نگه دارید.

5.چاشنی و نگهداری: نمک را اضافه کنید و به طور یکنواخت هم بزنید و در ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال بگذارید تا بعد از 24 ساعت مصرف شود.

2. داده های موضوع داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته

3. سوالات متداول

1.چرا پنیر خامه ای من خیلی آبکی است؟
ممکن است زمان فیلتراسیون کافی نباشد یا مقدار اسید کافی نباشد. توصیه می شود زمان فیلتراسیون گاز را به بیش از 6 ساعت افزایش دهید.

2.آیا می توان به جای آب لیمو از ماست استفاده کرد؟
بله، اما باید از ماست بدون قند استفاده کنید و دوز آن را 50 درصد افزایش دهید، طعم آن ملایم تر می شود.

3.ماندگاری پنیر خامه ای خانگی چقدر است؟
حدود 7 روز در ظرف در بسته نگهداری کنید یا در صورت نیاز به مدت 1 ماه در فریزر قرار دهید (طعم آن کمی تحت تاثیر قرار می گیرد).

4. روش های خلاقانه برای غذا خوردن توصیه می شود

1.ساندویچ توت فرنگی پنیر: روی نان تست بمالید و با توت فرنگی تازه خرد شده سرو کنید.

2.سس پنیر پیازچه: پیازچه خرد شده و فلفل سیاه را مخلوط کرده و با کراکر سرو کنید.

3.فنجان پنیر ماچا: برای تهیه فنجان دسر، پودر ماچا و عسل را لایه لایه کنید.

با مراحل بالا به راحتی می توانید در منزل پنیر خامه ای صاف و خامه ای درست کنید. بر اساس داده‌های کل شبکه، محبوبیت لبنیات خانگی نسبت به سال گذشته 35 درصد افزایش یافته است که نشان می‌دهد روز به روز بیشتر مردم به سلامت و لذت تولید غذا توجه می‌کنند. توصیه می شود افرادی که برای اولین بار اقدام به کار می کنند، آخر هفته ها را انتخاب کنند، زیرا کل فرآیند حدود 3-4 ساعت طول می کشد.