طرز تهیه آش رشته سوپ چاوشان

طرز تهیه آش رشته سوپ چاوشان

سوپ نودل چاوشان یک غذای لذیذ سنتی در منطقه چاوشان گوانگدونگ است که به خاطر پایه سوپ خوشمزه و مواد غنی اش معروف است. اگر می خواهید یک کاسه معتبر از آش رشته چاوشان درست کنید، پایه سوپ کلید اصلی آن است. مطالب زیر مجموعه ای از موضوعات داغ و مطالب داغ در مورد رشته آش چاوشان در اینترنت در 10 روز گذشته است. این روش‌های سنتی و روش‌های بهبود یافته‌ای را که به شدت توسط کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته‌اند را ترکیب می‌کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از تکنیک‌های تهیه پایه سوپ نودل سوپ چاوشان به شما ارائه دهد.

1. مواد اولیه اصلی آش رشته چاوشان

پایه سوپ آش رشته چاوشان «تازه، معطر و شفاف» است و معمولاً با استخوان خوک، استخوان مرغ یا غذاهای دریایی به عنوان مواد اصلی و همراه با انواع ادویه ها و چاشنی ها درست می شود. موارد زیر ترکیبات اصلی رایج هستند:

2. مراحل تهیه آش رشته چاوشان

1.پیش فرآوری غذا: استخوان خوک و مرغ را سفید کنید تا کف خون گرفته شود و گوش ماهی و میگوهای خشک را از قبل در آب خیس کنید.

2.سهام درست کنید: استخوان های بلانچ شده را داخل قابلمه بریزید و به اندازه کافی آب اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و 6-4 ساعت بجوشانید.

3.ادویه جات اضافه کنید: در طول پخت، زنجبیل، پیاز سبز، سیر و بسته های ادویه (انیسون ستاره ای، دارچین، برگ بو و غیره) را اضافه کنید. مراقب باشید از ادویه زیاد استفاده نکنید تا طعم لذیذ سوپ پوشیده نشود.

4.چاشنی: بعد از پختن سوپ، سس ماهی، نمک و مقدار کمی شکر سنگی را به دلخواه اضافه کنید و میزان نمک را به سلیقه شخصی تنظیم کنید.

5.فیلتر: استخوان ها و باقی مانده ادویه ها را در سوپ صاف کنید تا پایه سوپ شفاف بماند.

3. روش های بهبود که به شدت توسط کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته است

در 10 روز گذشته در بحث در مورد پایه آش رشته چاوشان روش های اصلاح زیر توجه زیادی را به خود جلب کرده است:

1.عناصر غذاهای دریایی را اضافه کنید: علاوه بر استخوان های سنتی گوشت خوک و مرغ، ماهی کوچک خشک، صدف یا ماهی مرکب خشک را اضافه کنید تا پایه سوپ لایه لایه شود.

2.از زودپز استفاده کنید: برای کارمندان اداری که به موقع کار نمی کنند، استفاده از زودپز برای پخت سوپ می تواند زمان را کوتاه کند، اما باید به کنترل حرارت توجه کنید.

3.نسخه گیاهی پایه سوپ: تهیه شده با قارچ، ذرت، هویج و سایر میوه ها و سبزیجات برای رفع نیاز گیاهخواران.

4. مهارت های حفظ پایه سوپ

1.نگهداری در یخچال: پایه سوپ را صاف کرده و در ظرف دربسته قرار دهید. می توان آن را به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری کرد.

2.انجماد: پایه سوپ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و فریز کنید. به مدت 1 ماه قابل نگهداری است. هنگام استفاده می توانید آن را مستقیماً گرم کنید.

3.پایه سوپ غلیظ: پایه سوپ را بجوشانید تا غلیظ شود و خنک کنید و فریز کنید. هنگام استفاده آب را اضافه کنید تا رقیق شود.

5. سوالات متداول

1.چرا پایه سوپ به اندازه کافی تازه نیست؟: ممکن است زمان پخت ناکافی باشد یا مواد اصلی به اندازه کافی تازه نباشند. توصیه می شود زمان پخت را افزایش دهید و از مواد مرغوب استفاده کنید.

2.اگر پایه سوپ خیلی چرب است چه کار کنم؟: بعد از پخت، سوپ را خنک کرده و روغن روی سطح آن را جدا کنید.

3.چگونه پایه سوپ را شفاف تر کنیم؟: در هنگام بلانچ کردن کف خون را کاملا جدا کنید، در طول فرآیند جوشیدن، شعله را کم نگه دارید و از جوشیدن شدید خودداری کنید.

با مراحل و تکنیک های بالا می توانید به راحتی پایه آش رشته چاوشان را در خانه درست کنید. چه سوپ استخوان خوک سنتی باشد یا یک نسخه بهبودیافته از سوپ غذاهای دریایی، نکته کلیدی در پخت و پز و انتخاب مواد تشکیل دهنده آن است. برو و امتحانش کن!